gastronomi mutfak ve yemek bilimleri bölümüdür. asci, gurme, egitmen olmak için kisinin unuversitenin bu bolumunden mezun olmasi gerekir. gastronominin amaci mutfagi bi kimya laboratuvari gibi görüp yeni yemekler bulurken zehirlenme ve zararli uretimi denetlemedir. yemek yapma konusunda yenilik, hız, pratik ve yeni kesifleri gelistirmektedir.