yufka sut kasar maydanoz zeytin yagi ve bir tepsi
evet arkadaslar size iko tane tarif verecegim iki tarifin de hemen hemen malzemeleri aynidir bu sekilde hem malzemeleri hem de tarifi ogrenmis olursunuz :):)
1. tarifimiz olan normal annelerimizin yaptigi su boreginden baslamak istiyorum
malzemeler
600 gram un
6 adet yumurta
bir tutam tuz
cok azcik su
400 gram boreklik peynir
yarim demete yakin maydonoz
300 350 gram tereyagi
yapilisi
unu buyuk bir kaba alarak harc karacakmis gibi ortasini acalim ve ortasina yumurtalarimizi kiralim icerisinde cok cok az su ekleyip bunu bir guzel yoguralim hamurumuzun yogurma islemi tamam olduktan sonra esit parcalarda bezeler yapip uzerini nemli bir bez ile orterek dinlenmeye birakalim
hamurumuz dinlendikten sonra unla beraber tepsi buyukluginde olacak sekilde tum bezelerimizi aciyoruz bezelerimizi actiktan sonra pisirecegimiz tepsinin altina bir tane actgimiz hamuru serip kenarlarindan sarkmasini sagliyoruz
buyuk hir tencereti suyla doldurup kaynadiktan sonra birazcik tuz atiyoruz kaynar suyumuzun icerisine yufkalarimizi atip eritmeyecek sekilde yaklasik 1 dakika bekletiyoruz cikarttigimiz hamuru suzgecin uzerine koyup fazla suyunu akittiktan sonra bir kenarda tereyagini eritiyoruz eriyen tereyagini tepsimize yayiyoruz bir miktarini sonrasinda haslanan hamurumuzu tepsimize yayiyoruz 3 4 kat arasina tereyagi surerek yaydigimiz hamurdan sonra arasina bir kenarda inceceik dogranmis marul ile boreklik peyniri karistidigimiz karisimi dokuyoruz
uzerine tekrar arasi yagli hamurlarimizdan koyduktan sonra tepsimizin en ust kismini yaglayip ocakta kisik ateste her ikisini de kizartiyoruz
bu enfes tarif biraz uğraştirici da olsa sonuclarinin mukemmel oldugunu unutmayin
afiyet olsun :):):)
2. tarifimiz ise cok kolay bir su boregi tarifidir calisan bayanlarin tercihi olabilirler :):)
malzemeler
4 yumurta
1 cay bardagi sut
biraz tuz
biraz yag
350 gram kadar boreklik peynir
yarim demet maydonoz
bir paket hazır yufka
gordugunuz uzere bu tarifte hamur acma derdimiz yok :):):)
yapilisi
oncelikle yumurtalarimizi bir kaseye kirop uzerine sutumuzu ve bir tutam kadar tuzumuzu ekleyip iyice cirpiyoruz bu bizim ic sosumiz olacak
tepsimizin tabanini yaglayarak bir tane yufkamizi seriyoruz diger yufkalari da hazirladigimiz sosa bulayarak sirayla tepsiye yayiyoruz 3 4 kat olduktan sonra arasina maydonozlari ince ince dogradigimiz beyaz peynirimizi koyuyoruz sonra ayni islemi ust katman icin de gerceklestirip en ust katmana yumurta karisiminin kalanini dokup bi miktar dinlenmeye birakip sonra kizartiyoruz
ee tabi ki ilk tarif daha ugrastirici ve lezzetli ama ikinci tarif de denenebilir
afiyet olsun :):):)
böreklik yufka, 1 litre süt, lor peyniri, zeytin yağı, maydanoz ve bul malzemeleri toplayacağımız bir tepsi.