iç anadolu bölgemizde özellikle konya ilimiz ''tahıl ambarı'' diye geçer. buğday, arpa, baklagiller yetiştirilmektedir. yeşil mercimeğin en çok yetiştirildiği bölgemizdir. niğde'de patates özellikle yetiştirilmektedir. elma fazlasıyla yetiştirilmektedir.