çay demleme in bir püf noktası olduğunu pek sanmıyorum yani yeterincekaynaması gerekiyor ki demini alsın önemli olan bu bildiğim kadarıyla erken aldığınız zaman çay tam çökmezse içilmiyor çünkü. bunun dışında çay demle in herhangi bir püf noktası yok yada ben hiç duymadım.
bu konuda ben de oldukça araştırma yapmıştım.çayın haşlama gibi olmaması için öncelikle çok kaynar su dökülmemesi gerektiğini öğrendim. eğer dökme çay kullanıyorsanız ve tozlu olduğunu düşünüyorsanız muhakkak güzel bir şekilde çayınızı yıkamalısınız. sonrasında, kaynayan su ilk sıcaklığını attıktan sonra demleyin bir köşesinden çayın üzerine gezdirin neden su tek taraftan yavaş yavaş dökülür. bu şekilde yapıldığı zaman ve çayın kendi haline bırakarak çökmesi de beklendiğinde çok daha lezzetli ve güzel renkte olmaktadır.eğer çayınıza farklı bir lezzet ve arama vermek istiyorsanız demleme aşamasında içerisine birkaç tane karanfil ya da bergamot kokusu karıştırabilirsiniz. bu sayede de değişik aramalı ve güzel renkli türk çayınızı demlemiş olursunuz. özellikle kaçak çayı demleyecek senin eğer muhakkak demlemeden önce çayınızı yıkamanızı tavsiye ederim.