zeytinyağlı yaprak sarması öncelikle hangi yaprağın sarma yapacağına karar verilir diyelim ki üzüm yaprağı sarması öncelikle o yaprakları çubuklarını kesip üst üste dizip tertemiz yıkamalı sonra sıcak suda biraz kaynatıp süzgeçten sözün ardından iç malzemeleri için 1 büyük baş soğan inci inci küçük küçük kıyılmalı 2 yeşil biber ince ince kıymalı bir tane domates kabuklarını soyarak salata gibi öyle ufak ufak doğramalı ardından yaprağı göre mesela diyelim ki 2 bardak pirinç hazırladığın soğan maydanoz biber domates salça isteğe göre baharat çeşitleri koyulabilir o içi iyice zeytinyağı döküp iyice harmanlamalı haramanladıktan sonra yaprakları tek tek alıp ince küçük parmak şeklinde sigara gibi sarmalı.