turşu kurmanın yollarını derken yani herhalde sen bir turşu nasıl yapılıyor demek istemişsin turşusu söyle yapılıyor mesela sen hangi turşu yapmak istersen diyelim ki lahana turşusunu yapıyorsun önce lahanayı alıp parçalara bölüp tertemiz yıkıyorsun ve yıkadıktan sonra tuzlu suya ve sirke üstüne bırakarak bir de bir avuç nohut üzüm taneleri de üstüne bırakarak turşu kuruyorsun öyle yaptıktan sonra bir 2 hafta sonra turşu tam kıvamında oluyor ve yiyecek olarak sofrada yer alıyor.