şakşuka patlıcan domates sarımsak ve sıvı yağ ile yapılan bir yemektir öncelikle patlıcanları alacalı soyulur daha sonra küp küp doğranır ve kızgın yağda güzelce kızartılır daha sonra domatesler rendelenir ve birazcık yağ ile pişirilir içerisine sarımsak konulur sarımsakları büyük olarak atar ve daha sonra çıkartırsınız içerisinde sarımsak görmek zorunda kalmazsınız ancak sarımsak lezzetini ve görüntüsünü seviyorsanız rendeleyerek de kullanabilirsiniz kızarttığınız patlıcanlar pişen domatesin içine eklenir ve bir süre özdeşleşmesi beklenir daha sonra servise hazırdır.