kalburabastı bir tatlı türüdür
kalburabastı için malzemeler şunlar
125 gram tereyağı oda sıcaklığında
bir çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı süt
3 buçuk su bardağı un
2 yemek kaşığı irmik
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1 2 su bardağı ceviz içi
servis etmek için 2 yemek kaşığı toz antep fıstığı üzeri için
şerbeti için 2 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu içine giren malzemeler bunlar.
evet gelelim kalburabastının yapılışı na
kalburabastının şerbetini hazırlamak için tozşeker ve suyu derin bir tencereye aktarın aralarda karıştırarak koyu bir sürü kıvamı alana kadar yaklaşık 20 dakika orta ateşte kaynatın şurup kıvamına alan şerbete limon suyunu katın kısık ateşte 2-3 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için oda sıcaklığında bekletin hamurunu hazırlamak için oda sıcaklığında bekletilmiş 125 gram tereyağı derin bir karıştırma kesesine aktarın üzerine 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı irmik ve 1 yemek kaşığı yoğurdu ilave edip 3 buçuk su bardağı unu azar azar katarakt karışıma yedirin son olarak bir buçuk çay kaşığı kabartma tozunu da ilave ettikten sonra 5 dakika kadar yoğurur ve üzerini streç film ile kapatıp 20 dakika kadar buzdolabında bekletin dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içine yuvarla dıktan sonra hamuru bir kalburabastı rıp yuvarlak şeklinde açın her biri tam orta kısmına bir tatlı kaşığı ceviz içine yerleştirdikten sonra kalbur üzerinde rulo şeklinde sarın aynı işlevi hamur bitene kadar tek tek uygulayım fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine hazırladığınız satırların birleşim yeri alt tarafa kalacak şekilde aralıklı olarak yerleştirin kalburabastı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti azar azar gezdirin içine çekmesi için bekledikten sonra toz antep fıstığı ile süsleyip servis edin.