peynirli poğaça yani herkesin tarifi başkadır peynirli poğaça ben şu şekilde yapıyorum 250 gram margarin 2 tane yumurta birinin sarısı ile birlikte birinde akı 2 kaşık toz şeker 2 tatlı kaşığı tuz hamuru için bir bardak yoğurt bir tane kabartma tozu yarım çay bardağı sıvı yağ ve aldığı kadar un karıştırarak yoğurulur ve 20 dakika beklemeye bırakılır iç harcı için poğaçanın hamuruna göre ne kadar peynir giriyorsa o kadar peynir alınır ve rendelenir içine maydanoz karıştırarak az bir sıvı yağda üstüne gezdirerek karıştırılır ve poğaça hamurun içine konulur ve fırına atılır.
malzemeleri:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
bir yumurta(beyazı hamura eklenir, sarısı poğaçaların üstüne sürmek için ayrılır.)
yarım su bardağı süt
bir paket kabartma tozu
bir tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
iç malzemeleri:
250 gram beyaz peynir
yarım demet maydanoz
yapılışı:
bütün sıvı malzemeler büyükçe bir kapta karıştırılır. tuz da eklenir... üzerine un ve kabartma tozu da eklenir. güzelce yoğurulur. klasik söylemdeki gibi kulak memesi kıvamında olur bu hamur... sonra hamur yarım saat kadar dinlendirilir... dinlenen hamurdan küçük parçalar koparılarak elde yuvarlanır. içine hazırlanan içten konup ikiye katlanır. yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine dizilir. yumurta sarısı üzerine sürülür. çörek otu veya susam üzerine ekilir. 200 derecede pişirilir. üstü kızarınca alınır ve afiyetle sevilenlerle birlikte yenir.
poğaça hamurunu hazırladıktan sonra içine peynir koyarsan peynirli poğaça olur.