ikinci tarım devriminin başlangıcı günümüzde yaklaşık 2000 yıl öncesine dayanmaktadır. demirin işlenmeye başlandı bu dönemde demir saban yapılmış, böylece toprak daha kolay işlenmiştir.bunun sonucunda tarım alanları genişlemiştir. sekizinci ve onuncu yüzyıllarda , avrupa'da sabanın kullanılması, tarımsal üretimde bir sıçrama gerçekleştirmiştir. avrupa'dasa bana öküz yerine atın koşunması, tarlaların daha kısa süre içinde sürünmesini sağlamıştır. ayrıca atların, öküzlere göre 2 saat daha fazla çalışabilmesi, çalışma saatlerini uzatmıştı. bu gelişmelerin yanı sıra nadas alanlarının azaltılması da avrupa'da gerçekleştirilen bir yenilik olmuştur. yağışın az olduğu yerlerde tarım alanları ikiye bölünüyor, bir bölümünde tanımı yapılırken diğer bölümünü nadasa bırakılıyordu. avrupa'da ise yeni bir buluşma tarım alanları üçe bölündü. bir bölümüne tahıl, bir bölümünün suya daha az gereksinim duyar ve toprakta azot birikimini sağlayan baklagiller ekiliyor, tarım alanlarının üçte biri nadasa bırakılıyordu. tarımsal üretim , bu üç bölüm arasında dönüşümlü olarak sürüyordu. tarımın başladığı dönemden günümüze kadar geçen sürede tarımsal üretimde kullanılan teknikler, her ülkede aynı olmamıştır. örneğin avrupa'da sekizinci ve onuncu yüzyıllarda uygulanan teknikler, anadolu'da anadolu'da yakın zamanda uygulanmaya başlanmıştır. bazı ülkelerde makinelerle tarım yapılırken bir çok ülkede halen öküz gücü ile tarım yapılmaktadır.toplumların uyguladıkları bu farklı tarım teknikleri, ülkelerin gelişmişlik düzeyine bağlıdır. günümüzde uygulanan tarım tekniklerini ülkelerin gelişmişlik düzeyileri belirlemektedir.