orta bizans döneminin yaygın uygulanan bezeme tekniği, kırmızı hamurlu, krem-beyaz astarlı kaplarının üzerlerinin astarı kaldıracak şekilde çizilmesi ve kazılması şeklinde uygulanan “sgraffito”dur. sgrafito tekniğinin uygulama biçimleri ile farklılaşan alt türleri bulunmaktadır: ince sgrafitto, kazıma sgrafitto, geniş oyma/cahmpleve.