kan hücrelerinin oluşmasında kas pigmentlerinin oluşmasında enzim oluşumunda gerekli bir mineraldir. büyümeye yardım eder hastalıklardan korunma sağlar demir en fazla hamilelik sırasında kadınlar fazla miktarda demir kaybetmektedir eksikliğinde çeşitli olumsuzluklar olmaktadır kansızlık kronik yorgunluk güçsüzlük halsizlik meydana gelir fazlalığında çeşitli olumsuzlar meydana gelmektedir çocuklarda zehirlenme karaciğerde iltihaplanma görülmektedir. çeşitli besinlerden alınmaktadır balık kırmızı et beyaz et tahıllar baklagiller pekmez yeşil sebzelerden alınmaktadır.
demir mineralleri kan ve hücre yapımına yardımcı olurlar,bu demir minerallerini yediğimiz sebzelerden ,aldığımız demir haplarından da sağlaya biliriz