mantıklı köfte antep yöresine ait sıcak suyla ,simit ,mercimek ,salça ,biber,bahteniz ,sanırsak tuz ,biber ,isot
ile birlik te bilek kuvvetiyle yoğrulan.
ve yaptırılırken ci köfteye benzetilen muazzam bir yemektir . heleki yanında
atarak,turşu , yeşil soğan,biber salata yemeği, samırsak yeşil olanından,birlite yeşil marul un ,veya köy ekmeğini ,pidenin arasına konulara yendiğinde insanı iki defa doyurur. ama yogruldukdan sonra mutlaka marul veya köy ekmeği ile yiyin ozana daha çok güzel olur.
hiç yemedim ilk defa duyuyorum o yüzden yapmayı bilmiyorum malesef.