mantar kavurması yapılırken öncelikle mantarlar iyice yıkanır ve küp küp kesilir, daha sonra papya biber ve sarı biberleri ince ince kesilir. bunlar yapıldıktan sonra tava ısıtılarak tereyağ veya zeytinyağ dökülür. bir süre sonra mantar ve biberleri tava dökülerek kavurmaya başlanır. mantar kendi suyunu çıkardıktan sonra biraz mantarın suyunu iyice çekmesini beklenmelidir. suyu çektikten sonra sevdiğiniz baharatları atarak biraz daha karıştırılabilir. afiyet olsun.
mantar kavurmasi yapilirken manter taze olusuna temiz olusuna dikkat edilmelidir