malzemeler;
1 cay bardağı zeytinyağı
1 soğan
2 diş sarımsak
1 cay bardağı un
3 su bardağı süt
3 su bardagi tavuk suyu
2 demet dere otu
tuz karabiber
yarim limon suyu.
üzeri için karabiber
yapılışı; zeytinyağını bir tencereye alıp kavurun rendelediginiz soğan ve ezdiginiz sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.
üzerine unu ekleyip bir kaç dakika daha soteleyin.
tavuk suyu ve sütü yavaşça karıştırarak ilave edin.
tuz ve baharatlarla tatlandırıp. kaynayıncaya kadar pişirip ocaktan alın .
pürüssüz bir kıvam elde edinceye kadar blandirdan geçirin. ince kıyılan dereotunu ilave edip bir taşım daha kaynatın.
ocaktan alıp limon suyunu ekleyin.
sıcak servis yapın.
tencereye yeterince sıvı yağ konur, kızdırılıktan sonra bir rendelenmiş soğan konur. kavrulduktan sonra bir diş sarımsak rendesi eklenir, bir kahve fincanı un da eklenerek güzelce kavrulur. yavaş yavaş üç subardağı tavuk ya da et suyu ile bir bardak süt eklenir. istenirse su da eklenerek çoğaltılabilir çorba. kaynadıktan sonra kıyılmış dereotu, tuz ve karabiber eklenir. 5-10 dakika kaynadıktan sonra altı kapatılır. limonla birlikte servis edilir. ya da limon suyu tencerede eklenebilir.
ferahlatıcı, hoş bir çorbadır.
dere otundan yapılan çorbanın adı dereotu çorbasıdır..
artik böyle cevaplar. anlaşıldı..