üniversite yıllarında bir arkadaşım urfalıydı. çok yemek yapmadı ama yaptıkları bir harikaydı. tepsi kebabı yapmıştı mesela. patlicanli ve kıymalı bir yemekti. bol yağlıydı yanında ise lavaş. çok güzeldi. daha sonra içli köfte getirirdi memleketten onu da beğenerek yerdik. bir de tabi çiğ köfte... yumurtalı yapmıştı bize tadı çok güzeldi. urfalı bir arkadaşa sahip olmak güzel bir duygu.
ben bundan 5 yıl kadar önce urfa da ciğer yemiştim . hatta sabah sabah bu yenir mi demistim. ama lezzetini alınca her gün sabah yemek istedim açıkçası, başka da olarak içli köfte yemiştim. o da mükemmel di. bir de urfa ya özel tava yemiştik. onun tadı da mükemmel di. tava derken her yerin tavası vardır doğu da ancak her yörenin farklı oluyor bundan dolayı urfa yöresine ait tavanin tadina bakmıştım dedim. size de hepsini tavsiye ederim. herkese kolay gelsin. bol kazançlar dilerim.
pek fazla o yöreden tanıdığım olmadığı için tadlarina bakamadım
içli köfteyi çok severim.. bir ara sipariş verirdim kargoyla getirttirirdim..