tencerenin yagla ondan sonra soğanları doğra ,arpa şehriyesi de at ,birazcık böyle kavur birbirine yapışmasın diye ben genellikle öyle yapıyorum ondan sonra salçasını ekle, bir de tavuk bulyonla, tuzunu at karabiber, pul biber, nane at suyunda koyduktan sonra işte pişiriyorsun arpa şehriye çorbası onu işte tabi herkes farklı farklı yapiyor. ben de öyle yapıyorum çünkü baharatsız yemem yemekleri.
arpa çorbası önce arpalar haşlanır sonra çorba için soğan doğranır,soğan doğrandıktan sonra soğan kavrulur ve arpalar içine dökülür.kaynamış su koyulur en son pişince üzerine biber ,tereyağı yakılır tuzu atılır ve tamamlanır.