bursa ilinde mwshurudr iskender herzman
bursa ilimizin meşhur yemeğidir ve ismini de 1867 yılında bursa kayhan denilen yerde iskender efendi'den adını almıştır.hatta iskender efendi'nin üç oğlundan biri olan cevat iskenderoğlu'na göre babası bu yemeği odun kömürü ateşte pişirmekteydi.cevat bey'in bursa'da 1930'lu yıllarda kurumsal ulaştırmaya başladı bu marka lezzetini kökeni yöreye özgü otlar ve kekik gibi lezzetlerle beslenen kuzu etinden hazırlanan etlerle hazırlanıyor olmasıdır.şimdi her içimizdeki kebapçıda iskender hazırlansada cevat iskenderoğlu'nun aile şirketine göre birkaç tane ilimizde şubeleri vardır.
genellikle bursa da yapılır ve oranınki ayrı olur yani bursa dır.
bursa ilimiz meşhurdur ulu caminin orda var
iskender bursa'nın meşhur kebap yemeklerinden biridir.