amasya ilinin elması meşhurdur.kral kaya mezarları meşhurdur.turistlerin ilgisini çeken yerdir.ayrıca amasya kalesi,patlıcan çullaması ve şıngır kebabı meşhurdur.
amasya şehrinde elma başta olmak üzere sirkeli ciğer ve sulu köfte meşhurdur.