benim hayatımda yediğim en güzel yemek büryan olmuştur . sabahın köründe abim ve arkadaşı ile sabah namazı kıldıktan sonra siirt merkezde bulunan ve en meşhur büryancı olan büryancıda yediğim yemektir. öyle bir lezzet ki o büryanın eti vazgeçilmez birşey yani. büryanı ogün ben kemiksiz ve yağsız istemiştim abim ve arkadaşı ise yağlı ve kemikli istemişti. sonradan kemikli ve yağlı olanı başka bir zaman denemiş ve tadının öyle daha lezzetli olduğunu farketmiştim. size tavsiyem birgün yolunuz bitlis yada siirte düşerse büryan yemeğe giderseniz sabahın erken saatlerınde gitmeniz çünkü o saatte büryanın tadı bir ayrıdır ve o saate yenir büryan. ayrıyeten yağlı ve kemikli 300 yada çok yerim diyorsanız 350 gram isteminizi tavsiye ederim.
bir kayserili olarak en güzel ve en lezzetli yemekleri memleketimde yedim.bana göre hicbir yörenin yemeği kayseri mantisinin yerini tutmuyo. hele de şebit diğer adıyla yağlama yemede yanında yat .öte yandan diğer yörelerimizde çiğ köfte ,içli köfte çok güzel lakin bizim yörenin yemeklerinin verdiği tadı vermiyor. helede sabah kahvaltı da pastırma,nami diğer kayseri altını hicbir fast fooda değişmem.
bugüne kadar yediğim en güzel yemek tas kebabıydı ve zonguldak ta yedim