milattan önce 700 yılından sonra yönetimle ilgili yazışmalarda kullanılan hiyeratik yazı basitleşip, işlek hale gelmiş ve 26. sülale zamanında yerini demotik yazıya bırakmıştır. en eski demotik papirüsler olan rylands i ve ii papirüsleri i. psammetikos zamanına aittir. demotik (eski yunanca: demotikos: halkla ilgili) halk yazısı demektir. amasis zamanında yönetim ve hukukla ilgili belgelerde kullanılan resmi yazı biçimi demotik yazı olmuştur. ptolemaioslar dönemi’nin başından itibaren edebi metinler de demotik yazı ile yazılmaya başlanmıştır. demotik yazı, anıtsal taş yazıtlarda hiyeratik yazıdan daha sık olarak kullanılmıştır. milattan sonra beşinci yüzyıldan (doğu roma dönemi) kalma philae adası demotik yazıtları, bu yazı ile yazılmış son örneklerdir. yedi adet demotik karakter ek harf olarak kopt yazısı alfabesine alınmıştır. demotik yazının tutarlı bir transkripsiyonu henüz yapılamamıştır.