enzimler bir diğer adı biyolojik katalizörler canlılarda gerçekleşen biyokimyasal olayları aktivasyon enerjisini düşürerek reaksiyonları hızlandırıp değişmeden çıkarlar
enzimleri etkileyen faktörler şunlardır
sıcaklık
ph
enzim substrat yoğunluğu
kimyasal maddeler
inhibitör
aktivatör