vallahi arkadaşlar bütün olay fırında. fırınınız işe yaramazsa siz profesyonel bile olsanız o kek olmuyor. bizim fırına ne atsak çamaşır makinesine atılmış gibi küçülerek çıkıyor fırından. ama içine su katmayı önerenler var daha iyi bir fırın aldığımda deneyeceğim bir teknik.
ne tekniği be yaaağğğ diyen ev hanımları! çok komiksiniz tatlışlar
teknik denilen bişi yok, un süt şeker yumurta bu kadar. bolca çırpmak diyebiliriz belki
bence en önemli özellik malzemeler oda sıcaklığında olacak . sonra yumurta ve şeker iyice kar gibi olana kadar çırpılacak süt ,sıvıyağ,un vanilya kabartma tozu konulup çırpılacak ve ben keki her zaman soğuk fırına koyarım ısıtılmış fırına koymam .. ölçümde genelde 3 yumurta 1,5 bardak şeker,1 bardak sıvıyağ ,1 bardak süt , 1 paket vanilya ,1 kabartma tozu .afiyet olsun.kalıbımızı yağlayıp unlamayı unutmayın
ne taktiği beya.
her kekin yapılışı aynı.
üç yumurtayı kıracaksın önce
bir bucuk bardak sekerle çırp.
yarim bardak sıvıyağ
bir bardak süt
2 buçuk bardak un
kabartma tozu
vanilya
tercihe göre kuru meyve, çikolata veya kakao
karıştır at 180 derece fırına
pişir 45 dakika.
çayların yanında, misafire yapılan, beş çaylarının vazgeçilmezi keklerin birçok çeşidi vardır. bu kekler meyveli, kakaolu veya sade olabiliyor. sade kekler genelde anne keki dedikleri kektir. ben en çok havuçlu, tarçınlı veya portakallı, limonlu kekleri seviyorum. dün mesela havuçlu tarçınlı kek yaptım çok da güzel oldu. yumuşacık puf puf kekin teknikleri öncelikle yumurta ve şekerin çokça çırpılmasıdır. iyice köpük haline gelecek. daha sonra un eklenince üzerine kabartma tozunu ekleyin ki kek iyice şişsin. kekin iyi kabarması için un ve kabartma tozunun aynı anda girmesi gerekiyor. ayrıca kek fırını önceden ısıtın. 160 ve 170 derece idealdir. ilk 20 dakika falan fırın kapağını açmayın. bu kekin daha fazla kabarmasını sağlayacaktır. keki mutlaka kürdan veya bıçak ile kontrol
edin. içi pişmiş ise keki fırından çıkarın. yanına bir güzel çay demleyip afiyetle yeyin.