oda sıcaklığında 4 yumurta, 1 su bardağı şeker ile çırpılır. mayonez kıvamına geldikten sonra 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı süt eklenir ve tekrar çırpılır. 3 yemek kaşığı kakako, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 2 su bardağı un elenerek eklenir. yumurtaların büyüklüğüne ve bardakların büyüklüğüne göre kıvam değişiklik gösterebilir. çok akışkan olmayan bir kıvam elde edilir. 180 derece öndeden ısıtılmış fırında pişirilir. ilk 20 dakika fırının kapağı açılmamalıdır kekin kabarmasını engellememek adına. kontrollü olarak pişirilir. diğer tarafta 1 paket krem şanti 1 su bardağı soğuk süt ile çırpılır. içine damla çikolata eklenir. kek piştikten sonra tabanı ve kenarlarını kesmeden ortadaki kısmı kesilerek ufalanır ve kenara ayrılır. tabak haline gelen kekin için 3 adet muz dizilir. üzerine yapılan krem şanti bir öbek oluşturak şekilde dökülür. üzerine de ufalanan kek parçaları dökülür ve köstebek pasta hazırlanmış olur. ismini de köstebeklerin yerde çukurları açarken kumları kenara attığında oluşan şekilden almaktadır.