hızlı çevik olmak.
tepsiyi dengelice taşımak.
karşıya bakarak taşımak.
hızlı hareket etmek.
siparişi aklında tutmak.
hiçbir şeyi unutmamak.
karıştırmamak
öncelik ile diksiyonun düzgün olmalı. elin bu meslek için yeteri kadar becerikli olmalı. müsteriler ile uygun dilde konusup iletişim kurmanız gerekiyor. yabancı ülkeden gelen müsteriler olacaktır. bu yüzden yabancı dil bilgiside oldukca önemlidir.
güleryüzlülük ve iletişim bunlar olduktan sonra ne kadar sorun olursa olsun halledilir