size bir tavsiye: bilinenin aksine helvayı yağla birlikte değil ayrı kavurun. yani önce irmiği kavurun. kavrulmaya yakın tereyağı ekleyin. sonra da bire bir ölçüsünde erittiğiniz şekerli suyu üstüne dökün. pilav gibi demlensin. yağı yanmayınca çok daha lezzetli oluyor. ayrıca yağsızken karıştırması da kavrulması da daha kolay oluyor.