en çok sevdiğim patates kızartması, dolma ve sarma yemekleridir. patates kızartmasının nasıl yapıldığı zaten malumunuz. anlatmaya gerek olduğunu düşünmüyorum. dolma ise ben genelde patlıcan yeşil biber kırmızı biber karışık seviyorum. hepsinden doldurup pişiriyorum. yani ilk önce iç harcını hazırlayalım. ince ince kıydığımız soğanlar ve sarımsak önceden kızdırdığımız yağ içerisine atılır. pembeleşınceye kadar kavrulur. daha sonra salçası eklenir. salça da bir miktar yağda kavrulur. ardından içerisine önceden yıkadığımız bulgur ve pirinç karışımı eklenir. bir müddet karıştırarak kavrulur. daha sonra nar ekşisi koyulur çok az ekşilemek için. en son da ince kıydığımız maydanoz içine atıp karıştırılır. temizlediğimiz biberleri öncelikli doldurup tencereye yerleştiririz. daha sonra önceden kurutulmuş patlıcan sıcak suda haşlanır soğutulur. en son onları doldurup tencereye yerleştiririz. içindeki malzemenin boyutunu geçmeyecek şekilde yarıya kadar su koyulur. kaynayana kadsr har ateş, kaynamaya başladıktan sonra ise altı kısılarak pişirmeye devam edilir. pişip pişmediğini iç harcını kontrol ederek öğrenebilirsiniz. sarma da bundan farklı yapılmıyor açıçası.
benim favori yemeğim patates kızartmasıdır çok severim küçüklük ten beri yaparrım
antep yöresinden alinazik kebabı,
öncelikle kişi sayısuına göre patlıcan alıcaksın
patlıcanları fırına yoolluycaksın
o sırada kıyma biber soğan bunları bi ğüzel kıymayla beraber pişireceksin
daha sonra ğelen patlıcanı soyup samırsakla beraber karıştırıcaksın vve süzme yoğurtla karıştırıcaksın üstüne kıymalı sosumuzu döküceksin
afiyet olsun
yemek yemeyi çok seven biri olarak,bir sürü favori yemeğim var.bunlar,
yaprak sarma
biber dolma
mumbar dolma
börek çeşitleri
balık buğulama
tavuk kızartma
köfte türleri.
yemek yapmakla uğraşmadiğim için yada daha doğrusu bilmediğim için favori yemeğim tavada tereyağli yumurtadir.bide kaşarli,sucuklu,yumurtali tost :)
favori yemeğim genellikle patates kızartması ve makarnadır. patates kızartması da, patatesleri soyarsınız sonra doğrayarak kızgın yağya patatesleri atarsınız. kızarmasını beklersiniz kızardıktan sonra da afiyet ile yersiniz. makarna da beli isterseniz ona göre sos yaparsınız. daha sonra bir tencereye su koyarsınız b makarnaları içine atar ve pişmesini beklersiniz. makarnalar piştikten sonra da süzersiniz. daha sonra makarnalar ılıyınca afiyet ile yersiniz