sığır ve mandanın hem etinden hem sütünden yararlanılmaktadır. büyükbaş hayvancılık ülkemizde oldukça önemlidir. özellikle karadeniz bölgesinde ve erzurum ve kars yöresinde büyükbaş hayvancılık yapılmaktadır. sığır ve manda da en önemli şehirlerden birisi samsun ilimizdir.
tiftik keçisi, ankara yöremizde fazlaca yetiştirilen bir küçükbaş hayvandır. tiftik keçisinin etinden, sütünden ve yününden yararlanılmaktadır.
koyun, birçok bölgemizde yetiştirilmektedir. koyunun etinden, sütünden, yününden yararlanılmaktadır.
diğer keçi, koyun gibi türlerinde etinden, sütünden ve yününden yararlanılmaktadır.