kabak ağacı; boyu metrelerce uzayabilen, kışın yapraklarını döken, açık renkli yaprağı ve gri gövdesi olan bir ağaçtır. kırsal yerleşkelerde buna kabak üzümü de denilen bir cins üzüm tırmandırılarak, üzüm asması gibi kullananlar olsa da, genelde kesilerek kereste ve çatı kirişi yapımında kullanılır.