250 gr kıyma
yarın demet maydanoz
tuz
sarimsak
hamuru için
1.5 su bardağı un
1 yumurta
yarım çay bardağı sıvı yağ
4 şu bardağı et suyu
yaklasik yarım çay bardagi su
toz kırmızı biber
2 şu bardağı yoğurt
tuz
kıyma,kıyılmış maydanoz tiz ve karabiberi karıştırıp malzeme hazırlanır.
un yumurta tuz ve şu ile hamur youğruyoruz ve iki bezelye ayırıyoruz.un ile beraberaber 30 cm çapında açın. karalar halinde kesin.yağlanmış fırın tepsisine iki uçlarını birleştirip ortalarına iç malzemeyi paylaştırıp tepsiye dizin.ısıtılmış et suyunun bir bardağını hamur lain üzerine dokuyoruz.sıcak fırını tepsiye veriyoruz ve 10 dk sonra 1 bardak et suyu daha döküyoruz .bu şekilde et sularını bitirene kadar devam ediyoruz.2 kaşık sıvı yağ kızdırılıktır kırmızı biber ekliyoruz.mantilarin üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp üzerine yağlı biberi gezdiriyorz.afiyet olsun