ülkemizde çok fazla türde peynir üretilmektedir. edirne ezine peyniri berendi divle tulumu konya nın ünlü küflü peyniri kayseri nin çömlek peyniri kars gravyeri kars sarıkamış ın karım kaymağı varto nun keçi peyniri yine erzurum un ünlü dil yada çeçil peyniri bunlara örnektir. diyarbakır ın örgü peyniri sivas ın küp peyniri trabzon un telli peyniri sakarya yöresinin abaza ve çerkez peyniri ve marmara bölgesinin isli peyniri çok bilinen çeşitlerdendir. aklımıza gelenlerden bazıları izmir ve bergama tulum ve de malatya peyniridir. van yöresinin otlu peynirini antep peynirini samsun un çiğ kesik peynirini çorum kargı tulumunu hangimiz bilmeyiz ki. bursa yöresinin mihaliç peyniri çok tanınır mersin dendiğinde bezde tulumu ünlüdür ve trakya kaşarı ile külek peyniri de hep bildiğimiz peynir çeşitleridir. izmir ve yöresinde ise özellikle seferihisar da armola dikili ve foça civarında kapanisti son olarak da tire nin çamur peyniri ülkemizin popüler peynir çeşitleridir
çeçil peyniri, lor peyniri, kaşar peyniri, tulum peyniri, otlu peynir ve süzme peynir. aklıma gelenler bunlar.