işkembe: hayvanın bağırsaklarından ve midesinden yapılır önce iyicene saatlerce temizlenir sonra bi kaç gün bekletilir sonra tekrar temizlemeye alınır iyicene temizledikten sonra küçük küçük doğranmış bol etli pirinç hazırlanır ince bağırsağa ve mideye doldurulur dikkat edilmesi gereken yer kalın bağırsak olmyacak pisliğin geçtiği yer olmayacak ince bağırsak emilimin olduğu yer olacak bunlar iyicene doldurulduktan sonra tencerede salçalı suyu hazırlanır ve pişmeye bırakılır et obur olanlar bayılırda genelde kızlar pek sevmez :) sonra kelle paça var hayvanın kafası tencerede pişirilir tabi iyice temizlendikten sonra beyin dil etrafında ne varsa yenir suyunuda çorbası olarsk içilir aşırı derecede faydası vardır araştıra bilirsiniz kemikler için kesinlikle bire birdir. kaburga dolması vs. daha cok var gece gece acıktım bak :)
istanbulda yaşıyorum.
buraya özgü bir yemek yok benim bildiğim.
her yerde olan türk yemekleri işte.
hınkal mantı sarma pıraskı hacapur lagman
belirli bir yemeği yok bildiğim kadarıyla türk yemekleri işte