daha cok guneydogu anadolu bolgesinde kullanilmakta sumak. adana, gqziantep, urfa, kilis gibi illetin mutfaklarinda cokca gormek mumkundur bu baharati.
daha çok güneydoğu ve akdeniz bölgesi salatalarda kullanır çok güzel bir tadı vardır
sumak akdeniz bölgesinde çok kullanılan salatalara yakışan bir baharattır.
bence güneydoğu çünkü sumak yemeğe eksi bir tat verir ki çok lezzetlidir, acı ve eksi kombinasyonu da bu bölgede nirvanaya ulaşır.