büryan kebabı yöresi itibariyle sivas tarafına aittir. tandırın da ana vatanı konyadır. kısmen aynı tip etlerden yapılır. uzun pişme süreleri itibariyle her yerde kolaylıkla bulunmaz
tat farkının pek yoktur. büryan yemek tercih meselesidir.
ben ikisininde aynı şey olduğunu biliyorum.