mayonez yumurta sarısıyla sıvı yağı azar azar karıştırıp çırparak yapılır.
çok kolay yapımı aslında.
malzemesi de oldukça az. yumurta yağ limon suyu karabiber de kullanıyoruz biz ve tuz.
yapılışı: yumurtayı bir kavanoza alıyoruz ağzı geniş bir kavanoz bitkisel yağ ve bütün malzemeleri ekliyoruz.
mikser yardımıyla karıştırıyoruz. bir kaç saniyede hazır. kavanozun ağzını kapatıp buzdolabına kaldırabiliriz. bu kolay tarif 30 saniyede hazirlanan bir pratik olduğundan bunu yapıyoruz hep.
evde mayonez yapmak aslında çok kolay ambalajlı ürünleri çok tercih etmeyen insanlar için oldukça da cezbedicidir. yapımına geçmeden önce malzemeleri sıralayayım isterseniz;
- 2 tane yumurtanın sarısı
- yarım litre ayçiçek yağı
- bir tatlı kaşığı hardal
- bir yemek kaşığı limon suyu
- bir tatlı kaşığı su
- yarım çay kaşığı tuz
malzemelerimizi hazırladıktan sonra yapımına geçiyoruz. işte yapmamız gerekenler ;
yumurta sarılarını cam bir kaba alıyoruz. mikserle çırpıp kıvamını açıyoruz. ayçiçek yağını azar zar ekliyoruz. tabii yağı eklerken karıştırmayı hiç bırakmıyoruz. yağın yarısına geldiğinizde kıvam almaya başladığını göreceksiniz, kıvam aldığını görünce yağ eklemeyi bırakın ve hardal ve suyu ekleyip karıştırıyoruz. kalan yağı da yine aynı yöntemle yavaş yavaş ekliyoruz. yağı tamamen ekledikten sonra limon suyunu da ekleyip karıştırıyoruz. karıştırma esnasında tuzu da ekleyip yine devam ediyoruz. kıvam alınca mayonezimiz hazır demektir. yine cam bir kavanoza mayonezimizi koyup ağzını sıkıca kapatıyoruz. mümkünse buzdolabında saklayın. afiyet olsun. :)
mayonez yumurta sarısı ve sıvıyağ ile yapılır. yağ içerdiği için pek faydalı olduğu söylenemez.
yumurta ve zeytinyağının sürekli çırpılması ile yapılır evde yapıyorsan tabii faydalı yumurta ve zeytinyağının bir zararı yok ki