pankreas, karnın arka bölgesinde omurganın önünde ve kendini hemen tümüyle örten midenin arkasında yer alır. hem dış salgı, hem iç salgı işlevi vardır. dış salgı dokusu organın büyük bir bölümünü oluşturur ve on iki parmak bağırsağına dökülen pankreas sıvısını salgılar. iç salgı bölümü ise çapları yaklaşık olarak 0,2 küçük hücre adacıklarından oluşur. bunlar yaygın olarak dağılmış olmakla beraber özellikle organın kuyruk bölümünde yoğundur. farklı hormanlar salgılayan çeşitli hücre tiplerini içerir.
pankreas karın boşluğunda midenin altında yer alan bir organdır. erkeklerde disilere göre daha büyüktür. görevi sindirim için gerekli olan enzimleri ve önemli 2 tane hormonu salgilamaktadir. şekerli gıdaları sindirime elverisli hale getirir. proteinlo bessin ve yağların parçalanmasını sağlar.
insulin karaciğerin şeker dengesini hazırlar.
dış salgısı bir kanalla oniki parmak bagirsagina atilir.