malzemeler;
1 diş sarımsak
250 gram kuşbaşı et
50 gram tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
patlıcanlı karışım için;
3 adet közlenmiş patlıcan
1 kase sarımsaklı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
yapılışı ;
tereyağını bir tencerede eritin ve sarımsakları ekleyin.doğranmış etleri ekleyin ve karıştırın.kapağını kapatıp 6-7 dk kısık ateşte pişirin suyunu salana kadar.
piştikten sonra salça ,toz kırmızı biber ve tuzu ekleyin ve ocaktan alın.köz patlicanları bir kesme tahtasına koyup iyice edin.daha sonra sarımsaklı yoğurdun içine karıştırın.
yaptığınız bu karışımı bir tabağa alın ve ortasını çukurlaştırın.etleri üzerine yerleştirin ve sosunu dökün. afiyet olsun :)
alinazik yemeği patlıcanlar közlenir bir taraftan sosu hazırlanır kıyma soğan kavrulur daha sonra domatesler eklenir pişirilir .içinetuz karabiber tozkırmızıbiber eklenir, patlıcanlar soyulup doğranır. sarımsaklı yoğurdun içine patlıcanlar karıştırılıp hazırlanan sos üstüne eklenir.aynı zamanda tavuk eti ilede yapılır tercihe göre değişir .hafif harika bir yemektir.