bakar mısınız alabilir miyim diye istenemli siparişler. sonra isteklerimiz gelince teşekkür etmeliyiz. karşımızda ki insan olduğuna göre saygılı olmaliyiz
“kardeş bana ordan bir çay çek”, “birader bi kahve yolla yengene” gibi cümleleri hemen hemen her kafede duyuyoruz ne yazık ki.utanmasam kadın halimle ağızlarının ortasına bir tane yapıştıracağım.sen nasıl insansan onlar da insan.ah pardon insan dedim sana,insan da değilsin ki öyle davranıyorsun.insan insana öyle davranmaz.insan görünümlü yaratıkları böyle yerlere almamalılar .
garsona bence normal bi insana nasıl davranılırsa öyle davranılması lazım çünkü oda bir insan emir kulu altında çalışan bi işçi onu bir kötü bişey köle gibi kullanmaya hakkı yok kimsenin düzgün saygıyla davranmak lazım öünkü oda ekmek parası kazanıyor bazı insanları bilirim bi garsonu köpek muamelesi gösteren lerivar ya nasıl bi insaniyettir garsonun amacı müşterilere yardımcı olmak biz de veya anneniz kardeşiniz akrabınız da o garson olabilir normal bir garsona garson nasıl müşteriye değer vererek saygı gösteriyorsa müşteride aynısını yapmak zorunda yapmıyorsa saten kul hakkıdır garsonun hakkını vermesi lazım müşteriler mesela garson geldi sizin ihtiyacıınızı yaptı müşteri onu bir köle olarak kullanıyorsa o müşterinin karakterine bağlıdır kimseyi kendinden küçük görmiceksin bu hayatta
iyi davranılmalı garsona tabi.bir yere gitmişseniz o mekânın kurallarına uygun olarak davranmalıyız.garson sonuçta gittiğiniz yeri temsil ediyor.gecen gün başıma şöyle bir olay geldi.hep gittiğim bir kafeye gittim ve yemek istedim garson hanımdan.yemeğimi getirilen bıçakla kesemedim yeni bir bıçak istedim garson hanım bana bütün bıçaklarımız aynı dedi.siz bütün bıçakları denediniz mi nerden biliyorsunuz hepsinin aynı olduğunu diye sordum ama yine de yeni bir bıçak getirmedi garson hanım.yeni bir çay isteyecektim aynı hanım geldi siparişimi almak için ben de yok siz bakmayın benim masama başka biri benimle ilgilense daha iyi olur dedim.durum bu işte.herkes insan sonuçta.bazen de garson size kötü davranabiliyor yani.
garsonlara karşı iyi yüzlü davranmalıyız çünkü onlar orada bize hizmet etmek için varlar ve gayet iyi de hizmet veriyorlar ama bazen bişeyler ters gidiyo ve ufak tefek hatalar yapabiliyorlar bu tür küçük hatalarda kızmak yerine çocuğu morallendirmek en iyi olanıdır.
görgü kurallari ; görgü kurallarını size şöyle söyleyeyim başkasının hakkını yememek, mesela okuldaysanız yüksek sesle konuşmamak, otobüsteyseniz büyünüze yer vermek gibi kurallar vardır.
garsonun görevi bir müşteriyi memnun etmektır kapıdan veya masaya oturdugumuzda hosgeldınız derler boş kalmasın lafı dıye bızde hosbulduk derız ve sorar ne ıcersınız yada ne yemek yersınız dıye sorarlar baş ucunuzda pek beklemezler sadece menuyu verıp 3 5 dakıka sonra gelıp ne sıparıs etmek ısterdınız dıye sorarlar ve yemek yada bır ıcecek falan varsa masaya getırırler masaya getırıp koyduklarında afiyert olsun derler bizde aynı şekılde boş kalmasın dıye sağolun teşekürler gibi laf ederiz yemegımızı yada ıcecegımız ıctıkten sonra kalkma asamasında garsonun bunu demesı şarttır güle güle yine bekleriz yada afıyet olsun gıbısınden laflar ederler oldukca müşteriye nazık davranmaya çalısırlar görevleri budur her zaman.
garsonlara karşı görgü kuralı diye birşey yoktur garsonlar da insandır ve önemli olan bizim görgü kuralları mıdır kendimizi garsonu yerine koyarak ona nasıl davranacağımızı kendimize nasıl davranılacağını istediğimiz şekilde davranmalıyız ben sanmıyorum ki hiç kimse bağırarak çağırarak çağrılmayı seslenilmesi istemez fakat günümüzde kendini bilmeyen hadsizler o kadar fazla ki kendinden yaşlı adamlara bile o bakar mısın amca diye ses de ne biliyor edir görgü kuralına göre ben garsonun ayağına kadar gider ne istediğimi belirtirim hatta içeri girer girmez sevdiğim bir menü varsa onu söylerim ya da iki çay istiyoruz deyip geçer yerime otururum geldiğinde de çaylar teşekkür ederim hatta kalkarken kafeden veya restorantta sandalye mi düzeltir çöpleri mi temizler masayı siler tabakları üst üste koyar öyle kalkarım arkamdan kimseye küfür ettirmem ve garsonları çok iyi anlayabilirim çünkü çok fazla gözlemlediğimiz insanlar ve onların morallerini bozmak onları olumsuz etkilemek bana hiçbir şey kazandırmayacaktır hatta onları olumsuz bir davranışta bulunsam bunun vicdanıyla kendime bir ay 2 ay gelemeyebilirim yani açıkçası garsonlara görgü kuralı diye bir şey bence yoktur önemli olan kendi görgü kuralları mıdır empati yöntemi ile karşımızdaki kişiye nasıl davranmak istiyorsan bize nasıl davranılmasını istiyorsan öyle davranmalı kız bunun dışında güler yüz tatlı dil yılanı bile deliğinden çıkarır eğer ki garsonlarla aranızda olumlu bir diyalog kurarsanız ödeyeceğiniz paranın miktarını bile etkileyebilirsiniz bu şekilde 3 çay yerine iki çay yazıp gönderenler oldu bizi mesela 3 menü yediysek salatayı mezeleri ekstradan getirenler oldu yani bu bir kız olmamızla ya da güzel olmamız da alakası olmayan bir durum insan olmamakla alakalı olan bir durumdur karşınızdaki kişinin olumlu duygularını seslenirsiniz onlar da size olumlu şekilde yanıt verir olumsuzluk negatiflik bu dünyada hiç kimseye kazandırmaz
garsona hizmetcinizmis gibi degilde ona da karsinizdaki normal bir insanmis gibi davransaniz gerektiginde tesekkur gerektiginde rica etseniz bence gayet yeterli olur bu kadar kasmaniza da gerek kalmaz
oncelikle bir garsondan bir sey istenirken rica edilir karsimizdakinin de bir insan oldugunu dusunerek hareket etmek lazim bazi insan diyemicegimiz sahislar var ki emri vaki yapiyorlar karsisinda ki ne kole gozuyle bakiyorlar şunu şunu getirebilirmisiniz denmeli getir diyip emri vaki olmamak gerek ve unutulmasin ki bir insanin kalbini kirmak butun kabe yi dunyayi yikmak gibidir
garsonda bir insandır 13 yıl garsonluk yaptım ama iyi davranan insanlar nadirdir bence garson size hizmet veriyor ve bunu aşağılamak yerine el üstünde tutmalıyız nazik ve kibar davranmalıyız
pardon bi bakar mısınız bişey soracam falan
garsonlarında birer insan olduğunu ekmek parası icin orda olduğunu unutmayalım anlayışlı ve nazik olmalıyız sürekli teşekkür edip onu motive etmeliyiz
garsinlar oncelikle temiz gorunmeleri lazim cunku garsonun temizligi isyerinin hijyenini gisterir ne kadar cok hijyen o kadar da musteri demek...oncelikle garson edepli olmasi lazim sonrasinda sabirli ve en onemlisi hosgorulu olmasi lazim mesale bir musteri geldiginde..
-buyrun efendim hosgeldiniz
-ne alirdiniz
-buyrun bu menumuz
-bizim isyerini sectiginiz icin cok memnunuz
gibi..
garsinlukta zordur haa bazen gelir gicik bir musteri divsen olmaz sovsen olmaz aman sabirli relax olalim ..
garson size güler yüzlü yaklaşırsa sizde anlayış göstererek rica ederek siparişinizi veriniz ama garson size soğuk yanaşıp laf söz dinlemeyen biri ise sizde ona göre yaklaşın. bende garsonluk yaptım ve cidden sıkıntılı tipler oluyor sanki kölesiymişcesine davranıyorlar bu şekilde yaklaşmayın
garsondan once insan olarak bakmalisiniz oda bir insan
gorgu kurallarina uymak lazim ekmek parasi icin calisan biri kotu davranmann anlami yok empati kurarark davranmalisnz herkes o duruma dusebilir insanlari ayirt etnenek lazim insanlara iyi davranmak lazim kimsenn garantisi yok bu konuda
bende bu isi yaptim bende calistim kendni cok ust goren unsanlar var cok yazik
cok yazik kimse kimseye
ilgiki davranmiyor
karşı taraf garsonun insan olduğunu unutmayacaq qarsonda güler yüzlü olucak siparişini alıb getirirken affiyet olsun efendim diyecek bide müşteri mümkün se bahşiş versin yaaa
ınsan oldugunu unutmadan ve nezaketli bi şekilde davranılmalıdır hor gormeden
garsonu kibarca cagiririz kibarca ne istedigimizi soyleriz hayvamca davranilmamali onlarda bir insan onun yerinde biz de olabilirdik empati kurarak istemedigimiz davranislardan kacinmaliyiz
aslında sadece garson olarak sınırlandırmamak gerekir,tüm hizmet sektöründe çalışan, bizlere hizmet eden tüm çalışanlara o işin "onların işi mecbur yapacak algısınından çıkıp " onlarinda saygıyı hakkettiklerini dusunmek lazım. bir mimar bize çay servisi yapmasada paramızın karsiliginda hizmet vermekte ve biz onlara nasıl emirvaki konusmuyorsak o işlerde "market çalışanı ,lokanta çalışanı " calisan kişilere saygı gostermeliyiz.
garson da insandır unutulmamalı , adisyondaki garsoniyer kısmına itiraz edilmemeli, bos bırakılmışsa varmış gibi ücret bırakılmalı, efendi olunmalı gelince saygıda kusur edilmemelidir. hişt hop, bilader şeklinde seslenilmemeli ; şefim bakarmisin denmelidir.