oklavanın malzemesi ağaçtır yani ahşap, kullanıldığı yere göre inceliklere sahiptir, hamur açmaya yarar, oklava ince olan merdane ise kalın kısa boyutlu olandır.
oklava ahsap malzemeden yapilir silindir seklinde fazla kalin olmayan uzun tahtadan bir mutfak gerecidir kalin olani merdanedir. hamur acmaya yarar makarna borek gibi hamur isleri yapilir
oklava ağaçtan yapılır uzun ince bir çubuk dur hamur açmaya yarar büyük kalın ve kısasına merdane denir