deri . yüzyıllar boyunca kullanılmış ve hala kullanılmakta olan giyim hammaddelerindendir. derinin ham halini işlemek amaçlı kurulmuş merkezlere de tabakhane denilmektedir. bir diğer deyişle ham derinin tabaklandığı fabrika tipi yerlere isim olan tabakhanenin tarihi osmanlılıklar da öncesine uzalmaktadır.
tabakhanelerde gerçekleştirilen deri tabaklama işlemi ile kolay bozulabilen bir yapıya sahip olan ham deri, türlü ürünlerin üretimi için kullanılabilecek özellikte olan sağlam deriye dönüştürülmektedir. ham deriden işlenmiş elde etmek amacıyla çeşitli tabaklama yönetimleri , bu yönetimleri uygularken de çeşitli kimyasal mekanik işlemleri ham deriye uygulanmaktadır. tabaklama deriye sağlamlık kazandırdığı için çok önemlidir.