yayla çorbası yoğurt ve pirinçden yapılır
yayla çorbası: 1 çay bardağı pirinç, üzerini geçecek kadar suyla haşlayın. diğer tarafta bir bardak yoğurt ve yumurtayı iyice çırpın , kaynayan pirinçlere dökün,biraz daha su ekleyin. karıştırın sürekli böylece kesilmez kıvam alıp kaynayınca altını kapatın. bir taba tereyağı, nane ve kırmızı biber yakıp çorbanın üzerine dökün, kıvam alsın diye içerisine un koyan da var ama ben koymuyorum.
bir fincan pirinç beş bardak su ile pişirilir. daha sonra içine iki yemek kaşığı un ve bir bardak yoğurt ve bir yumurta sarısı ile meyane yapılır.
içine yavaş yavaş eklenir. bir süre kaynatıldıktan sonra tereyağında bir yemek kaşığı nane yakılır ve çorbaya eklenir. en son tuzu da eklenip altı kapatılır.
afiyetler olsun :)