sıvı yağın zararı katı yağlara göre daha yazdır ama kilo yapar yinede
hayvansal yağlar olmadıkları için vücudun katkı sağlayıp bunları kısa süreden vücudtan atamadığımız için vücudumuzda biriken ve kanser riskini taşıyan şeylere önlem amacı bunlar zordur. kötü huylu hücreler taşırlar özellikle konserve özelliği taşıyan ürünlerde bunları oldukça çok görürüz.
bitkisel ve hayvansal yağlar fazla kullanıldığı zaman mutlaka zararı vardır. ayrıca bu yağlar eğer gerçek sıvı yağ değilse çok daha büyük zararlara sebep olabilmektedir. kızartma yapıldığında sıvı yağ sadece bir kere kullanılmalıdır. tekrar tekrar kullanmak oldukça zararlıdır. aşırı derece de tüketilmesi yüzde ve vücutta sivilcelere ve kızarıklıklara sebep olmaktadır. kadınlarda özellikle menopoz döneminde çok fazla sıvı yağ kullanılması meme kanseri riskini arttırmaktadır. erkeklerde ise prostat kanserine sebep olmaktadır.