ispanak denilse de, demir oranı en yüksek yiyecek olarak mantar'da bulunur bu vitamin.
balıkta, soyada, peynir de ve yoğurtta da vardır. güneş ışınlarında da bulunur.
demir miktarı en yüksek olan besinler yeşil yapraklı sebzelerdir bunlara örnek olarak ıspanak maydanoz dereotu roka tere yeşil erik ve diğer tüm yeşil sebze ve meyveleri örnek verebiliriz.
en yüksek demir minerali ıspanakta vardır.daha doğrusu turp otu, maydanoz ,roka tere, dere otu gibi yeşil yapraklı sebzeler demir minerali deposudur.