osmalı imparatorluğu döneminde beri pişirilen ve kalitesi padişah fermanı ile belgelenmiş olan (cıvıklı yemeği diyer adı ile bıçak arası kuşbaşılı pide çeşididir) kayserinin develi ilçesine özgün bir yemektir. develi belediyesi bu pidenin korunması ve tanıtımı için patentini bile almıştır