kara elmas adiyla bilinen dünyanın en kiymetli ve pahalı mantarı trüf mantarıdır. toprağın üstüne çıkmaz bulunması zordur. ulkemizde dogal ve yapay bicimde bulunmakta kazanç sağlayan bir ihraç türüdür. çok lezzetli besleyici fakat aşırı pahalıdır.