arpa ve buğday saçta kavrularak ve öğütülerek un elde edilir erzurum ve van ' kahvalti sofralarında afiyetle yenir
galaxy alpha saç üzerine karıştırılarak kavrulur daha sonra değirmende örtülerek un haline getirilir evde elde edilen bu ona erzurum'da ,van'da kavut denilir ..kahvaltılarda tereyağı eritilir, kavut içine konularak karıştırılır.ocaktan alınarak ortası kaşıkla havuz yapılır ,içine pekmez yada bal konulur üzerine tereyağı eritip dökülüp sıcak servis yapılır bir kaşık helva dan alınıp pekmez, yağ karışımı bandırarak yenilir.
kavut bildiğim kadarıyla un helvasıydı. tam olarak nerede satıldığını bilemiyorum.