malatya yemeklerini çok iyi bilirim. malatya'ya özgü yemekler: patlıcan kebabı, fış fış tatlısı, analı kızlı, içli köfte, fellah köftesi,kurutmalık dolma, banık, lahana sarması, kara çorba, kayısı tatlısı, kayısı reçeli, kayısılı kavurma, kömbe, pirpirim çorbası, pirpirim cacığı, acılı ayran gibi lezzetleri oldukça ünlüdür.
sivas'ın ünlü yemekleri: kelle tatlısı, boviko, kesme aşı, sirok, mercimek badı, peskütan çorbası, pezik gibi yöresel yemekleri vardır.