üzerinde tarçın yanında leblebi ile kış gecelerine renk bir lezzet katan, b grubu vitaminleri ile posadan zengin mayalanmış bir içecek olan boza, özellikle sindirim ve bağışıklık sistemimize güç katıp vücut direncimizi arttırıyor. boza içeceğinin lezzeti tadı aroması kişinin zevkine göre çeşitlendirilebiliyor. bu değişkenliğin ana nedeni üretiminde kullanılan hammaddenin mısır ve bulgur olmasına göre değişiyor. boza mayalandıktan hemen sonra tatlı bir aromaya sahipken zamanla, ekşi bir lezzete sahip oluyor. bozanın kendine has tadı laktik asit bakterilerinin mayalanması ile meydana geliyor. bu özel lezzetin faydalarına gelecek olursam günlük enerji ihtiyacımızı karşılama konusunda bir hayli verimli. vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı bir besin. içeriğindeki b grubu vitaminler ile de posta ve protein alımına destek sağlayarak sindirim sistemine de yardımcı oluyor.bu içimizi ısıtan lezzetin mayalanarak oluşmasıysa probiyotik yönünden ayrı bir fayda sağlıyor özellikle bağırsak sistemine.