evde eskiden annem sütten peynir yapardı.süt önce kaynatılır.taşma kıvamına gelince altı kapatılır.soğumaya bırakılır.biraz soğuyunca peynir mayası ile süt mayalanır.bir gün sonra tülbent içine mayalı süt dökülür yüksek bir yere asılır bir gün böyle bekletilir. sonra peynir tuzlanır asıldığı yerden alınır üstüne ağırlık konulup bir gün daha bekletilir.bu arada peynirin süzülen suyu bir kavanoza konur.bekletilen tuzlanmış peynir kavanoza dilimlenip konulur.burada en az bir ay bekletilir daha sonra peynir yenir.