ilk olarak sütü pisiriyon sonra ilinmaya birakiyon serçe patmanla sütü kontrol ediyon sıcaklığa dayanabilgin an bir yemek kaşığı yogurtu süte karıştırıyor ve kapanı kapatıp iyice sariyon 4 5 saat sonra alıp dolaba koyuyon ve ertesi günü afiyetle yiyon
önce kaynatılır sonra soğumaya bırakılır ılık bir hale gelince az bi yoğurtla mayalanıp üstü kapatılır
sutu kaynatip yogurutun kaymagini yada yorgutu icine atip bekletiriz
sütten olur zaten yoğurt. dürtü kaynatirsin kaynadıktan sonra parmağın yanmicak şekilde ilik olmasını kontrol et yoğurdu karıştırıp içine at sonra kapat ağzını birşeyler ört üstüne akşama kadar mayalanir